Descrizione
La box contiene tre bottiglie di Champagne:
JUSTIN MAILLARD: BRUT NATURE MILLESIME 2018
lavora il vigneto Barséquanais dal 2016, rilevando da sua madre le vigne di famiglia. Questo PRODUTTORE ha aperto le porte della sua tenuta vinificando 2,24 ettari di vigneto, ovvero tra 10 e 20.000 bottiglie a seconda delle annate. Il suo vino complesso e ponderato rispetta soprattutto la natura e la vite. “Voglio che il cliente riscopra, attraverso le bollicine, la naturalezza del terroir dello Champagne senza artifici o sostanze chimiche. Un ritorno alle origini è più che necessario in un vino con tecniche di vinificazione attuali, creative e complesse. Tradizione e Modernità non sono incompatibili: sono complementari! »
CHARLES DUFOUR POUR FRANCOISE MARTINOT CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT “BISTROTAGE B.14”
Questo Extra Brut Bistrotage B.19 è un Champagne prodotto dall’azienda Charles Dufour- Domaine Francoise Martinot secondo principi naturali senza l’utilizzo di sostanze chimiche. E’ ottenuto uve Pinot nero in purezza, da viti provenienti dalla Cote de Bar che poggiano su terreni calcareo- argillosi. La vendemmia risale al 2017, la fermentazione dei vini base avviene in botti grandi di rovere francese, così come l’affinamento. Successivamente non viene effettuata alcuna filtrazione o chiarificazione e nessun dosaggio, anche l’utilizzo di solforosa è vietato.
FREDERIC SAVART: CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT “OUVERTURE 23”
I vini di Savart rispecchiano il suo essere. Facili, in apparenza, ma rivelatori di sfumature non proprio banali.
Attraverso la contaminazione degustativa e la frequentazione con tutti gli astri nascenti della zona, sta elaborando un proprio stile che permette di valorizzare il suo lavoro con quel tocco di personalità sempre più difficile da trovare in Champagne. In parole povere, “il miglior vino è fatto utilizzando le migliori uve”.
