Descrizione

Adrien si prende cura con grande devozione e determinazione dei suoi 5,5 ettari di vigna, divisi in 13 parcelle
situate nella denominazione Chignin e piantate su suoli a predominanza argillo-calcarea. Alleva un’ampia
varietà di uve, quelle tradizionali come mondeuse, jacquère, altesse e roussanne, ma anche quelle più rare
come il persan. L’azienda è stata certificata in agricoltura biologica dal 2012 e tutte le parcelle sono coltivate
in maniera non interventista, senza erbicidi e senza prodotti di sintesi sia in vigna, sia in cantina. Massima
attenzione al rispetto dell’ambiente, del suolo e della vigna, impiantata per la maggior parte su ripidi pendii
con rese molto basse, circa 40hl/ha. La vendemmia è manuale, in cassette da 50 litri, e l’uva è trasportata in
cantina per un’ulteriore selezione del frutto. Il vino matura in acciaio o in botti da 600 litri. Adrien produce vini
freschi, eleganti e dalla facile beva, con una caratteristica struttura minerale.