Descrizione

Nella primavera del 2019, Jean-Paul Thévenet unisce la sua tenuta di Morgon, circa 3 ettari, a quella di Charly,
ultimo figlio, che vinifica una cuvée in denominazione Regnié, il Grain&Granit. Insieme continuano la loro
avventura. I vigneti sono condotti in agricoltura biologica. In questo notevole patrimonio viticolo si trovano
vecchie vigne di gamay di oltre 70 anni. Il terroir è granitico con poca terra, le radici raggiungono
velocemente la roccia madre ed è questo che conferisce al vino un peculiare profilo minerale. In cantina le
vinificazioni si effettuano semplicemente, con una fermentazione carbonica tradizionale, con lieviti indigeni,
senza filtrazione e chiarifica, solo talvolta con un lieve solfitaggio in fase di imbottigliamento.