Descrizione
Sfursat Sforzato di Valtellina, vino rosso italiano. Sforzato di Valtellina Denominazione di Origine Controllata e Garantita Nino Negri, fondata nel 1897, è la principale realtà vitivinicola della Valtellina. Qui il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, viene coltivato su terrazzamenti, formati da mille e mille muretti in pietra a secco. Lo Sfursat, denominazione che ha reso famosa la Valtellina, si ottiene dall’appassimento naturale delle uve Nebbiolo, che conferisce un’ottima struttura, grande finezza e profumo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso granato intenso, al naso esprime un profumo di grande complessità caratterizzato da note di prugna e ribes nero, cannella e ricordi di goudron. Al palato è secco, caldo, armonico, segnato da un elegante ricordo di frutti rossi e di liquirizia prima di una chiusura di impeccabile persistenza.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina ad arrosti di carni rosse, di selvaggina, a formaggi molto stagionati.
