Descrizione

Il Pinot Grigio di Bressan nasce dall’amore per la terra che Fulvio e la sua famiglia coltivano da quasi trecento anni; sono infatti del 1726 le prime associazioni tra la famiglia Bressan, con il capostipite Giacomo, e la nobile attività enologica. Una storia che si è arricchita con il passare dei decenni e che oggi vede Fulvio e sua moglie Jelena a guidare un’azienda che sta facendo la storia del Friuli. Siamo alla nona generazione, ma la filosofia e il modo di produrre il vino è sempre lo stesso: essere custodi di una realtà territoriale e produttiva unica, rispettando la natura e portando nel calice quanta più espressività possibile.

Bere il Pinot Grigio di Bressan significa fare un viaggio tra i valori di questa famiglia: la terra, la vigna, la sensibilità, il vino. Bressan non segue le mode, Bressan non ama le certificazioni biologiche o biodinamiche, ama il suo lavoro e ascolta ciò che gli dice il cuore, ciò che prima di lui ha fatto il resto della famiglia per nove generazioni.

Regole severe in vigna, selezione manuale massale delle viti, potatura manuale, coltivazione personale del vigneto senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi, utilizzo di concimi naturali, niente irrigazione, vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e nessun utilizzo di filtrazione. Bressan in campo enologico è una sicurezza: i suoi vini sono la piena espressione del territorio, hanno un grande carattere.

Il Pinot Grigio è la perfetta sintesi di quello che amiamo definire come un “vino vero” che nasce su un suolo ricco di ferro, ma povero di sostanze organiche; le vigne risalgono al 1990 e sono esposte a Sud. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto viene lasciato fermentare per circa 20-25 giorni sui lieviti in acciaio; qui sosta tra i 12 e i 15 mesi prima di essere imbottigliato e proseguire il suo riposo in cantine. Nasce così un Pinot Grigio dalla bella struttura, che colpisce per la sua eleganza e per il suo bouquet aromatico che spazi dall’anice al fieno secco, per condurci poi al mallo della noce e alle mandorle tostate. Pinot Grigio di Bressan: un viaggio nel piacere, senza confini.