Descrizione

A Bar-sur-Seine, nel cuore della Côte des Bar, c’è una piccola tenuta che vinifica  solo 2,24 ettari di vigneto o circa 20.000 bottiglie all’anno. Le uve ricche, complesse e sane della regione dello Champagne danno qualità alla produzione di champagne. Lo champagne è prodotto solo con uve delle nostre vecchie vigne, potate a  Chablis . Questo metodo di coltivazione porta ad  un forte disboscamento della vite in modo da concentrare la linfa solo sui rami fruttiferi. Questo lavoro permette di mantenere la consistenza e la qualità dei vini. 

​