Descrizione

Gli Scoenenbourg  occupano un posto di rilievo fra i grandi vini di Alsazia e questa cuvée ne è l’ennesima conferma. Questo vino ricco, potente e sapido esprime in toto il carattere solenne, intenso e riservato del territorio da cui proviene. Un vino quasi metafisico che invita al raccoglimento ispirando una grande serenità. Un grande vino di Alsazia a lunghissimo invecchiamento: il passaggio in caraffa è d’obbligo.

Vinificazione manuale, con lunga pressatura dei grappoli interi. Fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere, maturazione sulle fecce fini per un anno.