Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino. Note minerali e agrumate dominano il naso, dove, in un secondo momento, si evidenziano anche aromi che rimandano alla macchia mediterranea. In bocca è fresco, snello e vivace, caratterizzato da un retrogusto sapido.
ABBINAMENTI
E’ un vino caratterizzato dalla grande vocazione gastronomica, che può accompagnare diversi tipi di piatti e preparazioni. Ottimo con pietanze a base di pesce, è da urlo con gli spaghetti al sugo di alici e pane grattugiato.
CANTINA
L’Azienda Agricola Possa nasce ufficialmente nel 2004, con l’intento di riportare il nome delle Cinque Terre ai fasti di un tempo.
La cantina attualmente possiede e gode della disponibilità di un insieme di appezzamenti in località Possaitara e Chiappella, nel comune di Riomaggiore, che costituiscono i vigneti più estesi, mentre altre proprietà di minore estensione si trovano nella costa di Tramonti, in località Schiara, nel comune di La Spezia, ma anche in altre zone del comune di Riomaggiore: Bargone, Casen di Qui, Casen di Là e Val di Serra.
Realtà relativamente giovane, quella della cantina Possa si è posta fin dagli esordi l’ambizioso progetto di salvaguardare una produzione antica e preziosa. Fra i progetti futuri vi è anche un importante disegno di salvaguardia del fragile territorio costiero, che prevede nuovi vigneti e agrumeti per operare un’ideale ricucitura fra la costa e il mare, in modo da tornare a vendemmiare come centinaia di anni fa: dalle terrazze alle barche.
