Descrizione

Il vigneto

Le viti hanno un’età media di 25 anni e sono situate ad un’altitudine di 240 metri su un terreno composto principalmente da roccia contenente quarzo (gneiss) limo calcareo (loess).

Il vino

Prodotto sotto la denominazione Wachau, questo vino è etichettato “Smaragd”. Secondo la denominazione introdotta nel 1984 dall’associazione dei viticoltori locali, “Smaragd” denota un vino corposo e complesso.

Vinificazione e invecchiamento

Gli acini vengono raccolti a mano e pressati interi. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox per 10-20 giorni. Il vino è lasciato invecchiare per tre mesi su fecce senza rimescolamento.

Assemblaggio

Ried Loibenberg Smaragd 2020 della Weingut Emmerich Knoll è un riesling al 100%.